Винегрет
Классический русский салат из вареных овощей с квашеной капустой
Ингредиенты
- Свекла— 2 шт(средние)
- Картофель— 3 шт(средний)
- Морковь— 2 шт
- Квашеная капуста— 200 г
- Огурцы соленые— 3 шт(средние)
- Лук репчатый— 1 шт
- Консервированный горошек— 150 г
- Подсолнечное масло— 4 ст.л
- Уксус— 1 ч.л
- Соль— по вкусу
- Перец чёрный— по вкусу
Пошаговое приготовление
Свеклу, картофель и морковь тщательно вымойте. Отварите в мундире: свеклу 40-50 минут, картофель и морковь 20-25 минут до готовности.
Готовые овощи остудите и очистите от кожуры.
Все овощи нарежьте кубиками одинакового размера (около 0.5-1 см). Свеклу режьте отдельно.
Совет: Свеклу режьте последней, чтобы она не окрасила другие овощи
Лук мелко нарежьте. Соленые огурцы нарежьте кубиками.
Квашеную капусту отожмите от рассола и нарежьте, если куски крупные.
В большой миске смешайте картофель, морковь, огурцы, лук, капусту и горошек (слив жидкость).
Добавьте свеклу и аккуратно перемешайте.
Заправьте подсолнечным маслом, уксусом, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
Дайте винегрету настояться в холодильнике минимум 1 час. Подавайте охлаждённым.
Полезные советы
- Винегрет вкуснее на следующий день - дайте ему настояться
- Свеклу режьте в последнюю очередь, чтобы сохранить цвет других овощей
- Квашеную капусту можно заменить на маринованную
- Храните в холодильнике не более 2-3 дней
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарий
Загрузка комментариев...