Салат Нисуаз с тунцом
Классический французский салат с тунцом, яйцами, оливками и зелёной фасолью
Ингредиенты
- Тунец стейк— 400 г(свежий или консервированный в собственном соку)
- Яйца— 4 шт
- Картофель— 400 г(молодой)
- Зелёная фасоль— 200 г
- Помидоры черри— 150 г
- Листья салата— 1 пучок
- Маслины— 80 г
- Каперсы— 1 ст.л
- Оливковое масло— 4 ст.л
- Лимонный сок— 2 ст.л
- Горчица дижонская— 1 ч.л
- Соль— по вкусу
- Перец чёрный— по вкусу
Пошаговое приготовление
Яйца сварите вкрутую (8–9 минут), остудите под холодной водой и очистите. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности (15–20 минут), остудите.
Картофель нарежьте дольками. Зелёную фасоль отварите в кипящей подсоленной воде 5–6 минут, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
Тунец обжарьте на гриле или сковороде 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Посолите и поперчите. Остудите и нарежьте ломтиками. (Консервированный тунец слейте и слегка обсушите.)
Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности.
Листья салата промойте, обсушите и выложите на тарелку или порционно по тарелкам.
Сверху разложите картофель, фасоль, половинки яиц, помидоры черри (разрежьте пополам), тунец, маслины и каперсы.
Полейте салат заправкой и подавайте сразу.
Проверьте готовность: блюдо должно соответствовать описанию в рецепте.
При необходимости добавьте соль, перец или специи по вкусу.
Дайте блюду немного настояться перед подачей (2–5 минут). Приятного аппетита!
Полезные советы
- Консервированный тунец слейте и слегка обсушите
- Молодой картофель можно не чистить
- Заправляйте непосредственно перед подачей
- Готовое блюдо храните в холодильнике в закрытой посуде не более 2–3 дней.
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарий
Загрузка комментариев...