Салат с креветками и авокадо
Легкий и свежий салат с креветками, авокадо, помидорами черри и цитрусовой заправкой
Ингредиенты
- Креветки— 400 г(крупные, очищенные)
- Авокадо— 2 шт(спелые)
- Помидоры черри— 200 г
- Руккола— 100 г(свежая)
- Красный лук— 0.5 шт(средний)
- Оливковое масло— 3 ст.л(extra virgin)
- Лимонный сок— 2 ст.л
- Апельсиновый сок— 1 ст.л
- Мед— 1 ч.л
- Чеснок— 1 зубчик
- Соль— по вкусу
- Перец чёрный— по вкусу
- Кинза— 2 ст.л(свежая, рубленая)
Пошаговое приготовление
Креветки разморозьте (если замороженные), очистите и обсушите. Приправьте солью и перцем.
На сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны до розового цвета. Остудите.
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный и апельсиновый сок, мёд, измельчённый чеснок, соль и перец.
Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте ломтиками. Помидоры черри разрежьте пополам.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Совет: Чтобы убрать горечь, замочите лук в холодной воде на 10 минут
В большой миске смешайте рукколу, помидоры черри, лук и кинзу.
Добавьте авокадо и креветки. Аккуратно перемешайте.
Полейте заправкой и сразу подавайте, чтобы авокадо не потемнел.
Проверьте готовность: блюдо должно соответствовать описанию в рецепте.
При необходимости добавьте соль, перец или специи по вкусу.
Полезные советы
- Используйте только спелые авокадо - они должны быть слегка мягкими при нажатии
- Не пережаривайте креветки - они станут резиновыми
- Салат лучше готовить непосредственно перед подачей
- Можно добавить фету или моцареллу для сытности
- Готовое блюдо храните в холодильнике в закрытой посуде не более 2–3 дней.
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарий
Загрузка комментариев...