Ролл Филадельфия

Рис промойте до прозрачной воды. Залейте водой и сварите по инструкции для суши. Пока рис горячий — заправьте смесью рисового уксуса, сахара и соли. Аккуратно перемешайте и остудите до комнатной температуры.

Лосось лучше слегка охлаждённый — так проще резать. Нарежьте тонкими полосками вдоль волокон толщиной около 0,5 см.

Огурец очистите от кожуры, разрежьте вдоль и ложкой удалите семена. Нарежьте длинными полосками толщиной около 0,5 см.

Сливочный сыр слегка размягчите при комнатной температуре — так его будет проще намазывать. Не переполняйте ролл сыром — иначе он может вылезти при нарезке.

На бамбуковый коврик положите лист нори блестящей стороной вниз. Смоченными руками выложите рис равномерным слоем, оставив сверху полоску нори без риса шириной около 1,5 см.

Переверните нори рисом вниз на коврик. По центру нори выложите полоску сливочного сыра, сверху — полоски лосося и огурца. Не кладите начинку с горкой.

С помощью коврика скрутите плотный ролл. Острым влажным ножом нарежьте на 6 - 8 кусочков — перед каждым разрезом смачивайте нож, чтобы рис не рвался. Подавайте с васаби, имбирём и соевым соусом. Приятного аппетита!