Окрошка на квасе
Классический летний суп на квасе с мясом, овощами и зеленью
Ингредиенты
- Квас— 1 л
- Вареная колбаса— 300 г
- Картофель отварной— 3 шт
- Яйца вареные— 3 шт
- Огурцы свежие— 2 шт
- Редис— 5 шт
- Лук зелёный— пучок
- Укроп— пучок
- Сметана— 200 г
- Горчица— 1 ч.л
- Соль— по вкусу
- Перец чёрный— по вкусу
Пошаговое приготовление
Картофель отварите в мундире, остудите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
Яйца отварите вкрутую (8-10 минут), остудите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Огурцы и редис очистите и нарежьте кубиками или колечками.
Зеленый лук и укроп мелко нарежьте. Зеленый лук слегка посолите и разотрите ложкой для выделения сока.
Совет: Это придаст окрошке более насыщенный вкус
В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты: картофель, яйца, колбасу, огурцы, редис и зелень.
Добавьте сметану и горчицу, хорошо перемешайте.
Залейте квасом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Охладите в холодильнике минимум 30 минут перед подачей. Подавайте холодной. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Квас должен быть холодным и свежим
- Можно использовать вместо колбасы отварное мясо
- Окрошка должна настояться в холодильнике минимум 30 минут
- Подавайте со льдом для дополнительной прохлады
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарий
Загрузка комментариев...