Грибной суп
Ароматный суп из свежих грибов с картофелем и сметаной
Ингредиенты
- Шампиньоны— 400 г
- Картофель— 3 шт(средний)
- Лук репчатый— 1 шт
- Морковь— 1 шт
- Чеснок— 2 зубчика
- Сливочное масло— 30 г
- Вода или бульон— 1.5 л
- Сметана— для подачи
- Укроп— пучок
- Лавровый лист— 1 шт
- Соль— по вкусу
- Перец чёрный— по вкусу
Пошаговое приготовление
Грибы очистите и нарежьте пластинками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
В кастрюле растопите масло, обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты), добавьте морковь и жарьте ещё 3 минуты.
Добавьте грибы и жарьте на среднем огне 10 минут, пока не выпарится жидкость.
Совет: Грибы должны хорошо обжариться - это даст супу аромат
Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Добавьте картофель и лавровый лист.
Варите на среднем огне 20 минут до готовности картофеля.
За 2 минуты до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец.
Выключите огонь, добавьте мелко нарезанный укроп. Дайте супу настояться 5-10 минут.
Подавайте горячим со сметаной и свежим хлебом.
Полезные советы
- Можно использовать смесь разных грибов для более насыщенного вкуса
- Грибы нужно хорошо обжарить - это ключ к аромату супа
- Для более густого супа можно добавить немного муки
- Подавайте сразу после приготовления - горячим
- Вкус супа часто лучше на второй день — можно приготовить заранее.
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарий
Загрузка комментариев...