Матча латте

Матчу просейте в чашку или керамическую миску — так не будет комочков. Влейте горячую воду: не кипяток, а примерно 80–85°C, иначе матча станет горькой.

Венчиком или часеном взбейте матчу до однородной пасты без комочков. Должна получиться гладкая зелёная масса.

Молоко подогрейте в сотейнике или микроволновке — не доводя до кипения, примерно до 65–70°C.

Взбейте молоко венчиком или капучинатором до лёгкой пены — так латте будет нежнее.

В высокий стакан или чашку перелейте матчу. Добавьте сахар или мёд по вкусу и размешайте.

Аккуратно влейте молоко с пенкой — можно по ложке, чтобы слои красиво легли. При желании капните ваниль.

Подавайте сразу. Матча оседает со временем — размешайте перед глотком, если постояло. Приятного аппетита!