Куриные грудки в сливочном соусе
Нежные куриные грудки в ароматном сливочном соусе с грибами и чесноком
Ингредиенты
- Куриные грудки— 4 шт(без кожи и костей)
- Соль— по вкусу
- Перец чёрный— по вкусу
- Паприка— 1 ч.л
- Масло сливочное— 2 ст.л
- Оливковое масло— 1 ст.л
- Шампиньоны— 300 г(свежие)
- Чеснок— 3 зубчика
- Сливки— 200 мл(жирные, 20-33%)
- Белое вино— 100 мл(сухое (опционально))
- Петрушка— 2 ст.л(свежая, рубленая)
- Лимонный сок— 1 ст.л
Пошаговое приготовление
Куриные грудки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Приправьте солью, перцем и паприкой с обеих сторон.
В большой сковороде разогрейте смесь сливочного и оливкового масла на среднем огне.
Обжарьте куриные грудки по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности. Переложите на тарелку и накройте фольгой.
Совет: Готовность проверяйте термометром - внутренняя температура должна быть 75°C
В той же сковороде обжарьте нарезанные грибы 5-7 минут до золотистого цвета.
Добавьте измельчённый чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата.
Влейте белое вино (если используете) и готовьте 2 минуты, соскребая прилипшие кусочки со дна сковороды.
Добавьте сливки, уменьшите огонь до минимума и варите 3-4 минуты, пока соус не загустеет.
Верните куриные грудки в сковороду, добавьте лимонный сок и петрушку. Прогрейте 1-2 минуты.
Подавайте горячим, полив соусом. Отлично сочетается с рисом, пастой или картофельным пюре.
Полезные советы
- Не пережаривайте куриные грудки - они станут сухими
- Для более нежного мяса можно отбить грудки перед жаркой
- Белое вино можно заменить куриным бульоном
- Соус можно сделать более густым, добавив немного муки
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарий
Загрузка комментариев...