Кольслоу (Капустный салат)
Хрустящий салат из капусты и моркови с пикантной заправкой - идеальный гарнир к мясу и рыбе
Ингредиенты
- Капуста белокочанная— 500 г
- Морковь— 2 шт
- Лук репчатый— 0.5 шт(опционально)
- Майонез— 4 ст.л
- Уксус яблочный— 1 ст.л
- Сахар— 1 ч.л
- Горчица— 1 ч.л(дижонская или обычная)
- Соль— по вкусу
- Перец чёрный— по вкусу
Пошаговое приготовление
Капусту очистите от верхних листьев, разрежьте на четвертинки и удалите кочерыжку. Нашинкуйте очень тонко ножом или используйте терку для корейской моркови.
Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
Лук (если используете) нарежьте очень тонкими полукольцами.
В большой миске смешайте капусту, морковь и лук.
Совет: Можно слегка посолить капусту и оставить на 10 минут, затем отжать лишний сок - так салат будет хрустящим
Приготовьте заправку: в отдельной миске смешайте майонез, уксус, сахар, горчицу, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности.
Заправьте салат соусом и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты заправкой.
Дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей - так капуста пропитается заправкой и станет мягче.
Перед подачей ещё раз перемешайте и при необходимости добавьте соль или перец. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Чем тоньше нарезана капуста, тем лучше салат
- Салат можно хранить в холодильнике до 2-3 дней
- Для более лёгкой версии замените часть майонеза на йогурт
- Можно добавить изюм или яблоко для сладости
- Идеально подходит к жареному мясу, курице или рыбе
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарий
Загрузка комментариев...