Шоколадный торт
Нежный и влажный шоколадный торт с глазурью
Ингредиенты
- Мука— 200 г
- Какао-порошок— 50 г
- Сахар— 200 г
- Яйца— 3 шт
- Сливочное масло— 150 г
- Молоко— 150 мл
- Разрыхлитель— 1 ч.л
- Сода— 0.5 ч.л
- Соль— щепотка
- Ванильный экстракт— 1 ч.л
- Темный шоколад— 100 г
- Сливки 33%— 100 мл
- Сливочное масло— 50 г(для глазури)
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для торта (диаметр 22-24 см) смажьте маслом и застелите пергаментом.
Сливочное масло растопите и дайте немного остыть. Шоколад для глазури нарежьте мелко.
В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Просейте через сито.
Совет: Просеивание муки делает торт более воздушным
В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (5-7 минут миксером).
Добавьте растопленное масло, молоко и ваниль, перемешайте.
Постепенно добавьте сухую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Вылейте тесто в форму и выпекайте 35-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой - она должна выходить сухой.
Готовый торт остудите в форме 10 минут, затем переложите на решетку.
Для глазури: нагрейте сливки до горячего состояния (не кипятите), залейте шоколад и оставшееся масло. Перемешайте до гладкости.
Остывший торт полейте глазурью и дайте застыть. Подавайте охлаждённым.
Полезные советы
- Не перемешивайте тесто слишком долго - торты станут жесткими
- Торт будет вкуснее на следующий день - дайте ему настояться
- Для более насыщенного вкуса используйте темный шоколад с 70% какао
- Глазурь можно украсить ягодами или орехами
- Готовность: деревянная шпажка, воткнутая в центр, выходит сухой или с сухими крошками.
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарий
Загрузка комментариев...