Салат с черри и рукколой
Лёгкий и свежий салат с помидорами черри, рукколой и сыром пармезан с бальзамической заправкой — идеален для здорового перекуса
Ингредиенты
- Помидоры черри— 250 г
- Руккола— 150 г(свежая)
- Пармезан— 50 г(твёрдый, для натирания)
- Оливковое масло— 3 ст.л(extra virgin)
- Бальзамический уксус— 1 ст.л
- Чеснок— 0.5 зубчика
- Мёд— 0.5 ч.л
- Соль— по вкусу
- Перец чёрный— по вкусу
Пошаговое приготовление
Рукколу переберите, удалите жёсткие стебли. Промойте в холодной воде и тщательно обсушите в центрифуге или бумажным полотенцем.
Совет: Мокрые листья рукколы не впитают заправку и салат будет водянистым
Помидоры черри промойте и обсушите. Разрежьте каждый пополам.
Пармезан натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими стружками с помощью овощечистки.
Чеснок очистите и измельчите. В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мёд и чеснок.
Совет: Мёд смягчает кислоту уксуса и придаёт заправке сбалансированный вкус
Добавьте соль и свежемолотый перец. Взбейте вилкой до однородности.
В большую салатницу выложите рукколу, сверху — половинки черри.
Совет: Не перемешивайте пока — руккола останется более свежей
Посыпьте тёртым пармезаном.
Полейте заправкой непосредственно перед подачей.
Аккуратно перемешайте салат руками или двумя вилками и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Выбирайте рукколу с мелкими листьями — она менее горькая
- Для веганской версии уберите пармезан или замените на пищевые дрожжи
- Салат не храните — готовьте непосредственно перед подачей
- Добавьте авокадо для большей сытности
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарий
Загрузка комментариев...