Морковный торт

Разогрейте духовку до 180°C. Форму (24 см) смажьте и застелите пергаментом. Морковь (300 г) натрите на средней тёрке. Небольшую морковь отложите для стружки. Орехи порубите, 2–3 ст.л отложите для посыпки.

В миске смешайте яйца и сахар, взбейте до светлой пены. Влейте масло, перемешайте.

Добавьте муку, соду и корицу, аккуратно перемешайте. Введите натёртую морковь и оставшиеся орехи.

Выложите тесто в форму. Выпекайте 40–50 минут до сухой лучинки. Остудите в форме 10 минут, затем на решётке до полного остывания.

Для крема взбейте размягчённое масло со сливочным сыром и сахарной пудрой до гладкой однородной массы.

Разрежьте корж пополам, промажьте кремом. Верх и бока торта тоже смажьте кремом.

Посыпьте торт сверху отложенными рублеными орехами и стружкой моркови (отложенную морковь натрите на мелкой тёрке или нарежьте тонкой соломкой). Уберите в холодильник на 1–2 часа перед нарезкой.

Проверьте готовность: блюдо должно соответствовать описанию в рецепте.

При необходимости добавьте соль, перец или специи по вкусу.

Дайте блюду немного настояться перед подачей (2–5 минут).