Витаминный салат с капустой и маслом
Полезный и хрустящий салат из свежей капусты, моркови и лука с заправкой из растительного масла — кладезь витаминов
Ингредиенты
- Капуста белокочанная— 400 г
- Морковь— 2 шт
- Лук репчатый— 1 шт(средний)
- Растительное масло— 4 ст.л(подсолнечное нерафинированное)
- Уксус 9%— 1 ст.л
- Сахар— 1 ч.л
- Укроп— 0.5 пучка
- Соль— по вкусу
- Перец чёрный— по вкусу
Пошаговое приготовление
Капусту очистите от верхних вялых листьев. Разрежьте на четвертинки и удалите кочерыжку.
Совет: Молодая капуста мягче и нежнее — идеальна для витаминного салата
Нашинкуйте капусту как можно тоньше ножом или используйте тёрку для корейской моркови.
Совет: Тонкая нарезка — залог нежного и хрустящего салата
Переложите капусту в большую миску, слегка посолите и помните руками 1–2 минуты.
Совет: Помятая капуста выделит сок и станет мягче, но останется хрустящей
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Совет: Чтобы убрать горечь, залейте лук кипятком на 1 минуту и слейте воду
Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Совет: Укроп можно заменить петрушкой или смешать несколько видов зелени
Добавьте к капусте морковь, лук и укроп. Перемешайте.
В небольшой миске смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль и перец. Взбейте вилкой до растворения сахара и соли.
Полейте овощи заправкой и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались маслом.
Совет: Заправка на масляной основе лучше всего подходит для капусты
Дайте салату постоять 10–15 минут при комнатной температуре — капуста пропитается и станет ещё вкуснее.
Совет: Не готовьте заранее — витамины лучше сохраняются в свежем салате
Перед подачей ещё раз перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте соль, сахар или уксус.
Подавайте салат как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Приятного аппетита!
Совет: Витаминный салат можно хранить в холодильнике до 3 дней — со временем он станет только вкуснее
Полезные советы
- Используйте нерафинированное масло — в нём больше пользы и аромата
- Для разнообразия добавьте яблоко или болгарский перец
- Витаминный салат — отличный гарнир к шашлыку и котлетам
- Можно добавить семечки подсолнуха для хруста и пользы
- Идеально подходит для поста и диетического питания
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарий
Загрузка комментариев...