Брауни с шоколадом
Классические американские брауни с насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой
Ингредиенты
- Темный шоколад— 200 г(70% какао)
- Сливочное масло— 150 г
- Сахар— 200 г
- Яйца— 3 шт
- Мука— 100 г
- Какао-порошок— 30 г
- Ванильный экстракт— 1 ч.л
- Соль— щепотка
- Орехи грецкие— 100 г(опционально)
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для выпечки (20x20 см) пергаментом.
Шоколад и масло растопите на водяной бане или в микроволновке, помешивая до однородной массы.
Дайте шоколадной смеси немного остыть (до 40-50°C).
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены (2-3 минуты миксером).
Постепенно влейте остывший шоколад в яичную смесь, постоянно помешивая. Добавьте ваниль.
Просейте муку, какао и соль. Аккуратно вмешайте в шоколадную смесь лопаткой.
Совет: Не перемешивайте слишком долго - тесто должно быть однородным, но не перемешанным
Если используете орехи, крупно порубите их и добавьте в тесто.
Вылейте тесто в форму, разровняйте. Выпекайте 25-30 минут.
Готовность проверьте зубочисткой - она должна быть слегка влажной (не сухой, иначе брауни пересохнут).
Совет: Брауни должны быть слегка недопеченными в центре - так они будут влажными и нежными
Полностью остудите в форме, затем нарежьте на квадраты. Подавайте с мороженым или просто так.
Полезные советы
- Не перепеките брауни - они должны быть слегка влажными внутри
- Для более насыщенного вкуса используйте качественный темный шоколад
- Брауни отлично хранятся в холодильнике несколько дней
- Можно добавить кусочки белого шоколада или карамель для разнообразия
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарий
Загрузка комментариев...